Umfrage zum Thema Nachhaltigkeit
Ein Artikel aus der SPIEGEL-EI-Ausgabe 2/2014, gültig vom 03.02.2014 bis 02.03.2014.
Hinweis: Die Angaben in diesem Artikel sind möglicherweise nicht mehr aktuell
Dieser Artikel stammt aus einer älteren SPIEGEL-EI-Ausgabe. Bitte beachten Sie, dass sich Informationen z.B. zu Öffnungszeiten oder Ansprechpartnern in der Zwischenzeit geändert haben können.In sechs Mensen des Studentenwerks Dresden läuft zurzeit eine Umfrage zum Thema Nachhaltigkeit. Noch bis zum 20.02.14 können sich die Mensagäste beteiligen. Das Studentenwerk Dresden beschäftigt sich schon seit einigen Jahren mit dem Thema Nachhaltigkeit. Nachhaltig zu wirtschaften bedeutet, mit den vorhandenen Ressourcen verantwortungsvoll umzugehen.
Seit Mitte Januar findet in der Neuen Mensa Bergstraße, in der Alten Mensa, der Mensologie, der BioMensa U-Boot, der Mensa TellerRandt und in der Mensa Görlitz eine Umfrage zum Thema statt. Die genannten Mensen informieren mit Plakaten und Visitenkarten, die einen QR-Code bzw. einen Short-Link enthalten, über die Umfrage. Vier Wochen lang liegen diese Materialien in den Mensen aus, anschließend werden die eingegangenen Informationen ausgewertet.
Worum geht es?
Aus der Umfrage soll hervorgehen, inwieweit die Gäste über die bereits bestehenden Maßnahmen für ein nachhaltiges Angebot informiert sind und ob sie sich eine weitreichendere und umfassendere Information durch das Studentenwerk wünschen. Für das Studentenwerk ist es wichtig zu wissen, welchen Stellenwert das Thema Nachhaltigkeit allgemein und CO2-Fußabdruck im Speziellen einnimmt. Der CO2-Fußabdruck gibt Auskunft, wie viel CO2 in einem bestimmten Zeitraum, zum Beispiel während der Produktion eines Lebensmittels, verursacht wird. Er gewinnt immer mehr an Bedeutung, um die Klimaauswirkung von Produkten einschätzen zu können. Gemeinsam mit dem Studentenwerk Dresden entwickelte die Spectos GmbH schon verschiedene Feedbackstr-Fragebögen zur kontinuierlichen Messung der Servicequalität und Kundenzufriedenheit. Auch die Ergebnisse der Umfrage zur Nachhaltigkeit werden dazu beitragen, auf Kundenwünsche einzugehen.
Julia Leißner
Geschäftsbereich Hochschulgastronomie
Fachbereich Ernährung