Studentenwerk Dresden

Dresdner Köche erfolgreich in Prag

Pressemitteilung 7/2023 des Studentenwerks Dresden vom 27.06.2023

Zwei Köche des Studentenwerks Dresden - Justus Berthold und Sebastian Heiduck von der Mensa Matrix an der Reichenbachstraße - gehörten zu den Preisträgern eines Kochwettbewerbs in der Mensa der Tschechischen Agraruniversität Prag (ČZU). Der Wettbewerb, der sich in diesem Jahr dem Thema „Mensa-Menüs im internationalen Vergleich“ widmete, stand unter der Schirmherrschaft des Universitätsrektors und wurde durch den Bereich Mensen und Wohnheime in Kooperation mit dem Unternehmen Delirest organisiert. Neben den Dresdnern nahmen weitere vier Koch-Teams aus Tschechien und der Slowakei teil.

Der Wettbewerb, an dem das Studentenwerk Dresden schon seit vielen Jahren teilnimmt, wurde in diesem Jahr mit einem anderen Platzierungsmodus ausgetragen. Jeweils ein Sieger-Team wurde in den Kategorien „Salat“ und „Hauptgang“ gekürt, in der Kategorie „Menü“ wurden drei Plätze vergeben. Neu bei diesem Wettbewerb auch: Der Salat wurde aus Zutaten einer sogenannten Mystery-Box zusammengestellt, deren Inhalt bis kurz vor dem Wettbewerb ein Geheimnis blieb. So hatten die Koch-Teams keine Möglichkeit, sich auf die Zubereitung länger vorzubereiten, sondern mussten ihre Kreativität an Ort und Stelle unter Beweis stellen.

Die beiden Dresdner Köche gewannen mit ihrem Fischgericht den 1. Platz in der Kategorie „Hauptgang“. Darüber hinaus sicherten sie sich den 2. Platz in der Kategorie „Gesamtsieg Menü“, bei der sowohl der Salat als auch das Hauptgericht bewertet wurden. Damit setzten Justus Berthold und Sebastian Heiduck die stets sehr erfolgreiche Teilnahme des Studentenwerks Dresden bei den Kochwettbewerben in Prag eindrucksvoll fort.

Seit 1993 arbeitet das Studentenwerk Dresden mit dem Direktionsbereich Mensen und Wohnheime der Karls-Universität Prag zusammen. Inzwischen hat sich die Kooperation auch auf die Tschechische Agraruniversität Prag (ČZU) ausgeweitet.

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Über das Studentenwerk Dresden

Das Studentenwerk Dresden beschäftigt mehr als 500 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter und betreut mehr als 41.400 Studierende von sieben Hochschulen und einer Staatlichen Studienakademie in Dresden, Zittau und Görlitz. Das Leistungsspektrum umfasst die Studienfinanzierung, Verpflegung in Mensen und Cafeterien, Wohnheim-Bewirtschaftung, Kulturförderung und internationale Austausche. Darüber hinaus gibt es eine Sozial- und Rechtsberatung, Psychosoziale Beratungsstelle, zwei Kindertageseinrichtungen, eine Kinder-Kurzzeitbetreuung und Beratung für Studierende mit Kind.

Das Studentenwerk Dresden wird mitfinanziert durch Steuermittel auf der Grundlage des vom Sächsischen Landtag beschlossenen Haushaltes.